Se pare ca oamenii au inceput sa coaca paine cu 105000 de ani in urma, afirma Julio Mercader, arheolog la Universitatea din Calgary în Alberta, Canada, in urma descoperirii de urme de seminte de sorg pe uneltele din piatra gasite intr-o pestera din Mozambic. Sorgul este principala cereala pentru paine din Africa, America Centrală şi Asia de Sud. Cei mai multi cercetatori cred ca alimentatia oamenilor din epoca de piatra era compusa in mare masura din carne si tuberculi subterani, boabele necesitand un proces complex de macinare si pregatire inainte de a fi consumate. Mercader afirma ca sorgul a putut fi folosit pentru preparate culinare cum ar fi painea. Prima utilizare confirmata pana acum a cerealelor in alimentatie provenea de la semintele de orz si grau gasite carbonizate in Israel si datand de aproximativ 23000 de ani. Alti oameni de stiinta afirma insa ca ierburi precum sorgul au putut fi folosite pentru asternut, sau ca iasca pentru seminee.
Mai multe detalii puteti gasi in revista Nature.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu